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Les Amuses-bouches :

Pain surprise, brioche au poivre, 50 pièces : 33,00 € ; 100 pièces : 49,50 €

Fougasse fromage, brioche saumon, 50 pièces : 33,00 €

Canapés, Verrines, Blinis, Wraps, Burgers foie gras, Navette mousse canard, la pièce : 1,10 €

Cocktail chaud : samossas, Nems, Corolle foie gras, Aumônière, Bourse, Accras, la pièce : 1,10 €

La Boucherie :

Bœuf des fermes de la région, Agneau de prés-salés AOP, Côte de bœuf maturée, Sanglier frais, Chevreuil, Perdreau, Faisan, Pigeon magret, Caille, Volailles des Landes, de Bresse, du Gers, du Bocager, Dinde, Chapon, Oie, Poularde, Chapon-pintade, Mini-chapon, et aussi...

Dôme de filet mignon de porc aux 3 saveurs, le kg : 19,90 €

Rôti de veau au ris de veau, magret fumé et cèpes, le kg : 32,50 €

Chapon farci au foie gras et pomme, le kg : 29,90 €

Aumonière de bœuf aux morilles, raisons et pain d’épices, le kg : 29,90 €

Rôti de volaille au potimarron et boudin blanc, le kg : 29,90 €

Des Entrées de fête :

Foie gras de canard frais maison, le kg : 130,00 €

Foie gras de canard frais truffé maison 3%, le kg : 180,00 €

Foie gras de canard frais fumé, le kg : 130,00 €

Boudin blanc nature, le kg : 28,00 €

Boudin blanc truffé à 3%, le kg : 48,80 €

Pâté croute au foie gras, le kg : 30,00 €

Roulé de porcelet au foie gras et fruits secs, le kg : 30,00 €

Terrine de sanglier, faisan, chevreuil, canard, le kg : 30,00 €

Saumon fumé frais écossais Label Rouge, le kg : 83,80 €

Demi-langouste, la pièce : suivant arrivage

Blinis aux délices de la mer, la pièce : 15,00 €

Blinis aux délices de la terre, la pièce : 15,00 €

Croustillant de canard confit aux 4 épices : 4,20 €

Les Poissons – La Part

Filet de bar sauvage à la vanille safranée, risotto aux algues : 14,50 €

Fricassée de coquilles St Jacques aux langoustines, duo de tagliatelles noires et Espelette : 13,50 €

Brochette de coquilles St Jacques et gambas à la crème de noisette, dôme de fondue de poireaux : 12,00 €

Les Viandes – La Part

Caille sans os farcie aux asperges, sauce vigneronne, Poêlée de légumes oubliés : 11,50 €

Magret de canard en tournedos au pain d’épices, Crumble de carottes : 11,80 €

Filet mignon de cerf sauvage, sauce poivre revisitée, Croustillants de champignons : 12,00 €

Les Desserts – 4,80 € la part

La Feuille d’automne : Meringue, mousse chocolat, meringue française et copeaux de chocolat

La bûche cacahuète-chocolat : Croustillant cacahuète, biscuit, crémeux caramel, mousse chocolat lait

La bûche Jivara : Biscuit brownies, mousse chocolat Jivara, crémeux vanille

La bûche Brambasi : Biscuit Joconde , crémeux framboise, croustillant citron, mousse framboise, mousse litchi.

La bûche Tradition : En biscuit viennois roulé et crème légère au beurre, café, chocolat, praliné, Grand-Marnier

Des Desserts Glacés – 5,00 € la part

La Forêt noire : Biscuit moelleux amande, sorbet griotte, crème glacée vanille, glace au lait, confit de griotte

Le Letchi : Dacquoise noisette, sorbet letchi, sorbet mûre-framboise, crème glacée letchi,

Le Modernité : Biscuit moelleux orange, sorbet orange, crème glacée pain d’épices, crème glacée chocolat blanc-cannelle

Le Vacherin framboise-vanille : Meringue et crème glacée vanille et framboise

Le Vacherin cassis et passion : Meringue et crème glacée cassis et passion

Les Chocolats :

Fabrication maison à partir de grands crus et couvertures Valrhona, le kg, 75,00 €

La Boulangerie Maison

Parisse en exclusivité à Coutainville

Pains aux fruits secs, pain de seigle, pain aux noix,

Véritable Panettone italien maison, le petit : 8,00 € ; le grand : 15,00 €

Nos pâtes faites maison :

Ravioles, Raviolis, Tagliatelles, Spaghettis, Fusillis, Rigatonis

La charcuterie sèche :

Médaille d’argent 2018 du Mondial Rabelais du saucisson sec

Saucisson sc pur port, d’âge, sanglier, Espelette

Chorizo, Pancetta, Grison, Bacon, Coppa, Rosette

Nos Conserves maison :

125 recettes inédites et spécialités régionales

Notre Cave :

Champagne Taittinger, Pernet, Colard, Colas

Calvados Toutain

Vins grands crus et vins de propriétaires

Pour offrir...

Large composition de corbeilles, fruits secs, friandises, nougats, biscuits

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