Appelez-nous pour toute commande ou demande d'information: +33 (0)2 33 47 01 53
Les Amuses-bouches :
Pain surprise, brioche au poivre, 50 pièces : 33,00 € ; 100 pièces : 49,50 €
Fougasse fromage, brioche saumon, 50 pièces : 33,00 €
Canapés, Verrines, Blinis, Wraps, Burgers foie gras, Navette mousse canard, la pièce : 1,10 €
Cocktail chaud : samossas, Nems, Corolle foie gras, Aumônière, Bourse, Accras, la pièce : 1,10 €
La Boucherie :
Bœuf des fermes de la région, Agneau de prés-salés AOP, Côte de bœuf maturée, Sanglier frais, Chevreuil, Perdreau, Faisan, Pigeon magret, Caille, Volailles des Landes, de Bresse, du Gers, du Bocager, Dinde, Chapon, Oie, Poularde, Chapon-pintade, Mini-chapon, et aussi...
Dôme de filet mignon de porc aux 3 saveurs, le kg : 19,90 €
Rôti de veau au ris de veau, magret fumé et cèpes, le kg : 32,50 €
Chapon farci au foie gras et pomme, le kg : 29,90 €
Aumonière de bœuf aux morilles, raisons et pain d’épices, le kg : 29,90 €
Rôti de volaille au potimarron et boudin blanc, le kg : 29,90 €
Des Entrées de fête :
Foie gras de canard frais maison, le kg : 130,00 €
Foie gras de canard frais truffé maison 3%, le kg : 180,00 €
Foie gras de canard frais fumé, le kg : 130,00 €
Boudin blanc nature, le kg : 28,00 €
Boudin blanc truffé à 3%, le kg : 48,80 €
Pâté croute au foie gras, le kg : 30,00 €
Roulé de porcelet au foie gras et fruits secs, le kg : 30,00 €
Terrine de sanglier, faisan, chevreuil, canard, le kg : 30,00 €
Saumon fumé frais écossais Label Rouge, le kg : 83,80 €
Demi-langouste, la pièce : suivant arrivage
Blinis aux délices de la mer, la pièce : 15,00 €
Blinis aux délices de la terre, la pièce : 15,00 €
Croustillant de canard confit aux 4 épices : 4,20 €
Les Poissons – La Part
Filet de bar sauvage à la vanille safranée, risotto aux algues : 14,50 €
Fricassée de coquilles St Jacques aux langoustines, duo de tagliatelles noires et Espelette : 13,50 €
Brochette de coquilles St Jacques et gambas à la crème de noisette, dôme de fondue de poireaux : 12,00 €
Les Viandes – La Part
Caille sans os farcie aux asperges, sauce vigneronne, Poêlée de légumes oubliés : 11,50 €
Magret de canard en tournedos au pain d’épices, Crumble de carottes : 11,80 €
Filet mignon de cerf sauvage, sauce poivre revisitée, Croustillants de champignons : 12,00 €
Les Desserts – 4,80 € la part
La Feuille d’automne : Meringue, mousse chocolat, meringue française et copeaux de chocolat
La bûche cacahuète-chocolat : Croustillant cacahuète, biscuit, crémeux caramel, mousse chocolat lait
La bûche Jivara : Biscuit brownies, mousse chocolat Jivara, crémeux vanille
La bûche Brambasi : Biscuit Joconde , crémeux framboise, croustillant citron, mousse framboise, mousse litchi.
La bûche Tradition : En biscuit viennois roulé et crème légère au beurre, café, chocolat, praliné, Grand-Marnier
Des Desserts Glacés – 5,00 € la part
La Forêt noire : Biscuit moelleux amande, sorbet griotte, crème glacée vanille, glace au lait, confit de griotte
Le Letchi : Dacquoise noisette, sorbet letchi, sorbet mûre-framboise, crème glacée letchi,
Le Modernité : Biscuit moelleux orange, sorbet orange, crème glacée pain d’épices, crème glacée chocolat blanc-cannelle
Le Vacherin framboise-vanille : Meringue et crème glacée vanille et framboise
Le Vacherin cassis et passion : Meringue et crème glacée cassis et passion
Les Chocolats :
Fabrication maison à partir de grands crus et couvertures Valrhona, le kg, 75,00 €
La Boulangerie Maison
Parisse en exclusivité à Coutainville
Pains aux fruits secs, pain de seigle, pain aux noix,
Véritable Panettone italien maison, le petit : 8,00 € ; le grand : 15,00 €
Nos pâtes faites maison :
Ravioles, Raviolis, Tagliatelles, Spaghettis, Fusillis, Rigatonis
La charcuterie sèche :
Médaille d’argent 2018 du Mondial Rabelais du saucisson sec
Saucisson sc pur port, d’âge, sanglier, Espelette
Chorizo, Pancetta, Grison, Bacon, Coppa, Rosette
Nos Conserves maison :
125 recettes inédites et spécialités régionales
Notre Cave :
Champagne Taittinger, Pernet, Colard, Colas
Calvados Toutain
Vins grands crus et vins de propriétaires
Pour offrir...
Large composition de corbeilles, fruits secs, friandises, nougats, biscuits
Appelez-nous pour toute commande ou demande d'information: +33 (0)2 33 47 01 53